福建
炖汤
平潭螃蟹海鲜粥
螃蟹剁块去腮，姜蒜爆香后下螃蟹与猪后腿肉翻炒，加大米、芋头块与水同煮成粥。粥稠后下鲜虾与娃娃菜，生抽蚝油糖调味，撒香菜。平潭渔港风味，绵密鲜甜。
食材清单
- 虾 8只
- 姜丝 一丢丢
- 香菜 一丢丢
- 大米 一杯
- 螃蟹 1只
- 猪后腿肉 200克
- 娃娃菜 一颗
- 蒜末 4瓣
- 小芋头 3至4个
- 姜片 4片
- 生抽 1勺
- 料酒 一丢丢
- 蚝油 半勺
- 糖 1/3勺
- 白胡椒 一丢丢
做法步骤
- 11. 螃蟹清洗剁块去腮
- 22. 姜蒜爆香下螃蟹猪肉炒
- 33. 加大米水芋头煮
- 44. 粥熟加虾娃娃菜调味撒香菜
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