海南
清蒸
清蒸海蟹
海蟹刷净，冷水上锅大火蒸十五分钟。姜末里加黄酒、糖和醋调成蘸汁。海蟹肉质咸甜，膏满肉紧，蒸着吃最能显出本味，是沿海家常。
食材清单
- 新鲜海蟹
- 姜末
- 黄酒
- 醋
- 糖
做法步骤
- 11. 将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部
- 22. 蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖
- 33. 大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火
- 44. 螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可
该鱼种海钓指南
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