油焖大虾之东方不败版

大虾挑线留头，多油煎到壳出虾油变红，拨到一边下葱姜蒜和番茄酱炒透，再和虾翻炒，加盐，撒熟芝麻和葱花。番茄酱用油炒过不生涩，壳酥甜，虾肉裹汁，连手指都要舔干净。

11. 有头大虾～虾洗干净，挑虾线。一定要保留头哦！挑过虾线的虾虾真的会让人吃起来更爽更炫酷。
22. 挑虾线干干净净
33. 切葱姜蒜末，切的细一点比较好。葱末浅色部分拿来炒，深色部分最后撒葱花
44. 锅中放油，可以稍微多放点油，烧制五成热，把大虾一只只放进去煎至出虾油。就是本来没什么颜色的油都因为炸到了下头里面的虾的精华而变成了橘红颜色，能闻到很香的炸虾味道。
55. 煎煎煎
66. 煎到两边都是诱人的金黄色，其实多煎一会儿不要紧，只要别糊了就好，脆脆的口感更好
77. 我比较偷懒，其实应该把虾都拿出来再弄，但是我每次就在煎虾的锅里，把虾都拨到锅的两边中间露出一块空的有油的地方放入葱姜蒜末炒香
88. 炒香后加入番茄酱在油里继续炒酱，这时候先不要翻炒到虾上呢，最好用煎虾子的油把葱姜蒜番茄酱的混合物都炒一会儿，这样会更好吃。蕃茄酱其实可以多放点更好吃，主要就是要用油把番茄酱炒熟，不然酱的味道有些生涩有些假。
99. 酱炒香后均匀翻炒到每只虾上，加少许盐，也可以加糖，但是我觉得番茄酱已经很甜了我大部分时间没有加糖。加入熟芝麻炒匀～熟芝麻会让菜更香
1010. 撒上葱花就可以上桌啦！真的真的很好吃！！