白灼虾（活虾煮出来好甜）

食材清单

• 明虾 18只
• 姜片 3片
• 小葱 1根
• 料酒 1勺
• 花椒 15粒
• 姜末 3克
• 葱末 1克
• 生抽 2勺
• 香醋 1/2勺
• 白糖 5克

做法步骤

1. 11. 1️⃣姜切片、葱切段，用清水简单冲洗虾身；
2. 22. 2️⃣锅内放水烧开，下姜片、葱段、花椒、1勺料酒，倒入虾，水开后煮3分钟捞出（可用冷水or冰水冲洗快速降温，壳肉更好分离）
3. 33. 3️⃣调料汁：葱姜末+白糖+2勺生抽+1/2勺香醋；
4. 44. 4️⃣盛出摆盘即可。