广东
白灼
白灼虾（鲜嫩不加水）
锅里不加水，葱姜铺底，活虾一层层码上，每层撒一点盐，淋一圈花雕酒，盖盖大火三到五分钟，虾全部变色卷曲即好。靠虾身渗出的水汽和酒气焗熟，壳脆肉甜，比用水煮更紧。
食材清单
- 活虾 3斤
- 小葱 1把
- 姜 1大块
做法步骤
- 11. 锅里不加水，葱姜铺底
- 22. 放入虾，一层一层放，一层一层撒点盐
- 33. 淋一圈花雕酒
- 44. 盖上锅盖，大火，3-5分钟，全部都变色卷曲就好了
该鱼种海钓指南
想吃新鲜的？看该鱼种怎么钓 → 查看海钓指南