浙江
家常
宁波呛蟹
这道宁波呛蟹，是东南沿海一带人们的最爱，尤其在江浙沪沿海地区，大家都十分喜欢这种吃法，有一种独特的鲜甜和咸香。我们没有理由拒绝这款来自大海的美味！
食材清单
- 2公斤梭子蟹
- 500克盐
- 适量白糖
- 适量白酒
- 适量醋
做法步骤
- 11. 挑选新鲜的圆脐母梭子蟹2公斤
- 22. 冲洗干净。要挑选有红膏的蟹腌制起来才香。
- 33. 以1000克水250克盐的比例
- 44. 配制腌水
- 55. 放入几片姜片
- 66. 倒入两汤勺白酒
- 77. 将梭子蟹整只放入
- 88. 水要没过梭子蟹
- 99. 上面用盘子压住
- 1010. 盖好盖子。
- 1111. 经过8-10小时的腌制
- 1212. 梭子蟹就腌制成熟了
- 1313. 伴上一点黄酒、白糖就可以吃了。
- 1414. 将生姜细末放入米醋中做成姜醋汁
- 1515. 夹住呛蟹蘸着吃就可以了。
该鱼种海钓指南
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