广东
家常
生酮低碳 广州点魔坊烟熏三文鱼芝士蛋糕
奶油奶酪软化加鸡蛋代糖香草柠檬汁海盐打糊，烤一半十五分钟，铺烟熏三文鱼再倒另一半烤三十分钟。冷藏后抹酸奶油，撒迷迭香罗勒。生酮低碳，烟熏三文鱼咸香配芝士，是创意甜品。
食材清单
- 芝士蛋糕：
- 奶油奶酪 150克
- 淡奶油 40克
- 鸡蛋 1个
- 代糖（双倍甜） 7克
- 香草精 几滴
- 柠檬汁 几滴
- 海盐 一丢丢
- 迷迭香 适量（新鲜的更好）
- 罗勒碎 适量（新鲜的更好）
- -酸奶油：
- 淡奶油 80克
- 代糖（双倍甜） 1克（可不加）
- 柠檬汁/白醋 3-4克
- 迷迭香
做法步骤
- 11. 先做芝士蛋糕，室温/隔热水/微波炉软化奶油奶酪
- 22. 鸡蛋液一点点加进去混匀
- 33. 再把剩下的材料倒进去拌匀成蛋奶糊
- 44. 烤箱220度预热，模具包上锡纸，先倒入一半的蛋奶糊，震一震模具，让蛋奶糊表面稍微平坦一些，放入烤箱烤15分钟
- 55. 烤好后是这样
- 66. 在上面铺上烟熏三文鱼（可以稍微撒一点点盐，个人觉得我买的这款三文鱼有点不够味）
- 77. 再把剩下的蛋奶糊倒入模具，稍微修整一下表面，送入烤箱继续烤30分钟
- 88. 等待的过程可以开始准备酸奶油，酸奶油打发好后，加入柠檬汁和迷迭香再稍微打发，放冰箱备用
- 99. 蛋糕烤好后，晾凉放冰箱稍微冷藏（以免温度太高，导致下一步挤奶油融化奶油）
- 1010. 冷藏好的蛋糕拿出来，铺上一层厚厚的酸奶油
- 1111. 撒上迷迭香和罗勒碎装饰一下，顶上可以用薄荷叶装饰