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香辣
香辣蟹｜家常版 做法简单❗️
梭子蟹斩件，切口蘸淀粉，六成热油炸金黄。另起锅炒香姜蒜干辣椒和半块火锅料出红油，下蟹翻匀，倒半瓶啤酒和水，加生抽蚝油焖两三分钟，撒葱段青红椒糖盐。香辣浓郁，蟹肉嫩，是孩子也爱吃的硬菜。
食材清单
- 梭子蟹 8只
- 干辣椒 6个
- 蒜瓣 8瓣
- 姜 6片
- 火锅料 半块
- 啤酒 半瓶
- 葱 2根
做法步骤
- 11. 准备梭子蟹8只
- 22. 准备盘中所需食材
- 33. 梭子蟹掰开壳，去腮
- 44. 处理干净后对比切开
- 55. 蟹切口处蘸点玉米淀粉
- 66. 锅内倒入宽油，六成油温依次加入蟹（切口处朝下）
- 77. 炸至定型呈金黄色捞出控油，蟹壳也顺带炸一下
- 88. 另起锅倒少许油，姜蒜头，干辣椒，半块火锅料小火炒出香味炒出红油
- 99. 倒入炸好的蟹块翻炒均匀
- 1010. 倒入半瓶啤酒?和小半碗清水
- 1111. 加1勺生抽
- 1212. 半勺蚝油，盖上锅盖煮2/3分钟
- 1313. 出锅前撒些青红辣椒，少许盐和白糖调味
- 1414. 加些葱段继续翻炒个30秒即可
- 1515. 一锅香喷喷的梭子蟹就做好了??
- 1616. 妈呀，太香了，我家小孩还没等出锅，直接蹲在厨房先吃了??
- 1717. 姐妹?们，吃梭子蟹的时候到了，肥美鲜香，赶紧安排，感觉比吃拍骨划算??
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