姬鱼
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Hime formosana (Lee & Chao 1994)
别名
姬鱼、姬鲂
分布区域
我国见于东海、南海。国外至中国台湾省、澳大利亚北西岸。分布神奈川茅崎冲、骏河湾、爱知蒲郡冲、和歌山冲、高知、鹿儿岛指宿、冲绳及东海
栖息环境
大陆棚缘域。海水鱼。大陆棚缘域。;
水生生物百科
姬鱼(Hime formosana,俗名姬鱼、姬鲂、台湾仙女鱼)为海水鱼类,隶属仙女鱼目仙女鱼科姬鱼属,是一种西北太平洋大陆棚缘深水性中型底栖鱼类,我国见于东海、南海,国外分布于台湾及澳大利亚北西岸。
【生态习性】体呈长形,稍侧扁,背部轮廓略隆起,头较大,口大斜裂,眼大。栖息于大陆棚缘水深约100~200米沙泥底质,为底栖肉食性鱼类,主要以小型鱼类及多毛类、甲壳类为食,静伏沙泥底质伺机伏击猎物,卵生,产沉性卵。国外记录于日本神奈川茅崎冲、骏河湾、爱知蒲郡冲、和歌山冲、高知、鹿儿岛指宿、冲绳及东海海域。
【经济价值与食用】一般以底拖网捕获,产量较少,非主要经济食用鱼类,市场偶见零散个体,肉质一般,多作下杂或鲜销,无专门养殖。
【俗名与文化】中文俗名姬鱼、姬鲂,又名台湾仙女鱼、仙女鱼、狗母、汕狗母;1994年由Lee与Chao依据台湾标本发表命名。
【保护与濒危】同属日本姬鱼IUCN指标为数据缺乏(DD),本种暂无国家重点保护名录收录,因深水、产量少,资源状况缺乏专门调查,暂无濒危趋势记录。
【生态习性】体呈长形,稍侧扁,背部轮廓略隆起,头较大,口大斜裂,眼大。栖息于大陆棚缘水深约100~200米沙泥底质,为底栖肉食性鱼类,主要以小型鱼类及多毛类、甲壳类为食,静伏沙泥底质伺机伏击猎物,卵生,产沉性卵。国外记录于日本神奈川茅崎冲、骏河湾、爱知蒲郡冲、和歌山冲、高知、鹿儿岛指宿、冲绳及东海海域。
【经济价值与食用】一般以底拖网捕获,产量较少,非主要经济食用鱼类,市场偶见零散个体,肉质一般,多作下杂或鲜销,无专门养殖。
【俗名与文化】中文俗名姬鱼、姬鲂,又名台湾仙女鱼、仙女鱼、狗母、汕狗母;1994年由Lee与Chao依据台湾标本发表命名。
【保护与濒危】同属日本姬鱼IUCN指标为数据缺乏(DD),本种暂无国家重点保护名录收录,因深水、产量少,资源状况缺乏专门调查,暂无濒危趋势记录。
资料来源:台湾鱼类资料库;抖音百科·台湾姬鱼;物种2000中国节点
可信度:已确认
食用图鉴
食味
时令不明。鳞软好取,皮稍厚而强,骨软。碍口的血合骨细长。白身水分多,煮后适度收紧。
吃法 / 料理
做法总览:煮(红烧)。
红烧——小骨细长几乎不碍口;洗净过热水落冷水冲去粘液鳞,沥干后酒·砂糖·酱油·水煮。煮后软身适度收紧、带呈味甘味,味很深。
红烧——小骨细长几乎不碍口;洗净过热水落冷水冲去粘液鳞,沥干后酒·砂糖·酱油·水煮。煮后软身适度收紧、带呈味甘味,味很深。
挑选要点
摸起来紧绷、未褪色的红色个体。
来源:民间市场