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阿氏龙占(太平洋黄尾龙占)

阿氏龙占(太平洋黄尾龙占)

海水 鱼类 经济型
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Lethrinus atkinsoni Seale, 1910
别名
龍尖、紅龍(澎湖)、龍占(台东)
分布区域
中国见于南海及中国台湾省东北部、南部及澎湖海域;分布于太平洋区;国外分布于中国台湾省南部、中国香港、东沙诸岛、南沙诸岛、泰国湾、东印度-西太平洋、加罗林群岛、萨摩亚群岛。
栖息环境
栖息100米以浅砂砾地、岩礁、珊瑚礁,海水鱼。产卵期春。

水生生物百科

浏览量:3 最后更新:2026-10-17 更新人:系统更新
阿氏龙占(Lethrinus atkinsoni)隶属龙占鱼科裸颊鲷属,俗称太平洋黄尾龙占、阿氏裸颊鲷,是印度-西太平洋热带珊瑚礁区常见中小型肉食鱼类。
【生态习性】栖息于潟湖及礁坡外侧海草床和沙地区域,水深2至30米;单独或小群活动。以甲壳类、软体动物及小鱼为食。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。
【经济价值与食用】食用经济鱼类,鲜销,沿岸手钓及底延绳钓捕获。
【俗名与文化】英文俗称Pacific yellowtail emperor;以Atkinson命名。
【保护与濒危】广布于印度-西太平洋,我国产于南海及台湾;资源常见,未列入保护名录。
资料来源:FishBase: Lethrinus atkinsoni;抖音百科: 太平洋裸颊鲷;潮汐表精灵: 龙占鱼属
可信度:已确认

食用图鉴

食味

时令夏至冬。鳞硬难取;皮厚;骨略硬、鳍棘尖。

吃法 / 料理

做法总览:生食(刺身、烧霜造、皮霜造、柑橘醋渍)、煎(黄油煎、法式黄油煎鱼、平底锅黄油煎)、汤(味噌汤、潮汁)、煮(冲绳盐煮、鱼头煮)、烤(盐烤)。代表作:①刺身——冲绳上岸偏小走平民价,本尾是高知县大月町个体、大如滨鲷,淡泊身里有强鲜味,意外好吃。②烧霜造——要吃皮就燎而不是浇热水;皮香、皮下脂感强。③皮霜造——30厘米前后的个体味在鱼皮面,浇热水不软皮略遗憾,皮下少脂、肉带甘。④醋蜜柑渍——大型身盐渍后用蜜柑(或璃香)果汁洗,保留本味加果酸。⑤黄油煎——冲绳风整条或切块用玛格林煎;先色拉油煎香收尾加玛格林。⑥冲绳盐煮——整条或切块浓盐水一把煮,加豆腐比鱼还出彩,配泡盛岛椒(冲绳辣椒调味汁)。⑦鱼头煮——皮厚胶质甘鲜、肉润甘好离骨。⑧味噌汤(鱼汁)——边角煮水化味噌撒葱,加豆腐,下饭绝。⑨盐烤——微有海腥味、烤后略强;上质白身不硬、味好。

挑选要点

色彩鲜艳、摸着有弹性的。
来源:民间市场

多角度实拍

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