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交叉笛鲷(斜带笛鲷)

交叉笛鲷(斜带笛鲷)

海水 鱼类
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Lutjanus decussatus (Cuvier, 1828)
别名
アメリカ(冲绳石垣)、ビタロー(冲绳本岛)、トゥクシビー(八重山)
分布区域
中国产于南海及中国台湾省南部珊瑚礁区;分布于印度-西太平洋。
栖息环境
岩礁珊瑚礁域,海水鱼。

水生生物百科

浏览量:4 最后更新:2026-10-18 更新人:系统更新
交叉笛鲷(Lutjanus decussatus)隶属笛鲷科笛鲷属,俗称斜带笛鲷、方格笛鲷,是印度-西太平洋热带珊瑚礁区中型肉食经济鱼类。
【生态习性】栖息于珊瑚礁区沿岸及外礁,水深2至30米;独游或小群巡游礁体间。以鱼类及甲壳类为食。产卵期6至10月,与月相相关。体银白色具褐色斜交叉纹。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。
【经济价值与食用】食用经济鱼,手钓及延绳钓捕获,肉质白细鲜销。
【俗名与文化】英文俗名Checkered snapper。
【保护与濒危】广布于印度-西太平洋,我国产于南海及台湾;资源常见,未列入保护名录。
资料来源:台湾鱼类资料库: Lutjanus decussatus;FishBase: Lutjanus decussatus
可信度:已确认

食用图鉴

食味

时令不明。鳞小而硬但好取;皮厚而硬。透明感白身,加热不硬;无臭味。

吃法 / 料理

做法总览:煎(黄油煎)、汤(味噌汤)、生食(刺身、皮霜造)、煮(冲绳盐水煮、红烧)。
代表作:①黄油煎——小个整条,控水盐胡椒,先色拉油后加黄油慢煎;皮目香、内润好离骨。②刺身——小个很少做刺身,能这么好吃近乎发现;上质白身有甘鲜味,血合红得漂亮。③皮霜造——上质白身略缺鲜味,用皮补;三枚切去血合骨,皮面浇热水切刺身;肉甘、皮目口感舒服。④冲绳盐水煮——清爽白身有甘鲜,皮目也好吃,同煮豆腐绝;整条浓盐水短煮收干,中途加泡盛,务必配豆腐。⑤味噌汤——刺身边角焯水水煮化味噌,加昆布高汤更好。

挑选要点

摸着有弹性、红色条纹纹路强的。
来源:民间市场

多角度实拍

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交叉笛鲷(斜带笛鲷/赤笔仔)钓法:礁区一支钓与矶钓 已确认

海域 / 钓点
南海 · 南海珊瑚礁区、中国台湾省南部及绿岛
分类
物种钓法
交叉笛鲷(大陆名斜带笛鲷,中国台湾省俗名赤笔仔)为笛鲷科暖水性小型礁栖鱼类,通常独游或小群巡游于珊瑚礁体间,以鱼类及甲壳类为食。主要钓法为礁区一支钓、浮游矶钓与沉底钓。钓场分布于南海珊瑚礁区、中国台湾省南部及绿岛海域。钓季全年可钓,以暖季为佳。钓饵以南极虾、活虾、小鱿鱼为主,半游动或全游动矶钓组均可。常见个体20-30厘米,肉质细嫩,煎食或煮汤皆宜。
来源:中国台湾省数位研究院数位典藏《交叉笛鲷》 https://digiarch.sinica.edu.tw/digiarch_en/content/repository/resource_content.jsp?oid=15307;碧溪上《手竿矶钓笛鲷法》 https://www.bixishang.com/fishing/skill/haidiao/11442.html

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