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青海鲋

青海鲋

海水 鱼类
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Ditrema viride Oshima, 1955
别名
青鲋、タナゴ
分布区域
国外分布于朝鲜半岛南西岸;日本青森陆奥湾、宫城万石浦、石川能登町、京都舞鹤、神奈川三浦半岛、濑户内海、九州北岸及北西岸。
栖息环境
内湾大叶藻场冷温性胎生小型鱼类,海水鱼。

水生生物百科

浏览量:3 最后更新:2026-10-17 更新人:系统更新
青海鲋(Konosirus punctatus,俗称斑鰶、刺儿鱼、古眼鱼、油鱼)隶鲱科鰶属,为印度至西太平洋暖水性近岸港湾和河口重要小型经济和养殖鱼类。
【生态习性】为暖水性小型浅海鱼类。腹部具腹棱,背鳍前无棱鳞。胸鳍上方有1黑斑,喜游于水面,适盐范围较广。主要以浮游植物为食,也食浮游动物和底栖生物。栖息于沿海港湾和河口,水深5至15米处。有时进入河口。产卵期:黄渤海4至6月,南海11至1月。分布于印度洋至西太平洋。中国沿海均产。为海水鱼类养殖对象。
【经济价值与食用】为小型食用鱼类,长者可达265毫米。用小圆网、张网、大拉网等渔具常年进行捕捞。肉质细嫩,含脂量高,鲜食或制成咸干品,并可用作鱼饵。为海水养殖对象,与南美白对虾池塘混养。
【俗名与文化】俗称刺儿鱼、古眼鱼、油鱼。因鳃盖后方有一块大黑绿斑而得名斑鰶。为中国沿海最常见小型经济鱼类之一。
常见。【保护与濒危】为常见近岸小型经济鱼类,资源量较大。为海水增殖放流重要种类。暂无列入国家重点保护水生野生动物名录或IUCN红色名录的公开记录。
资料来源:抖音百科-斑鰶;广州大学-斑鰶种质资源库;上海海洋大学博物馆-斑鰶
可信度:已确认

食用图鉴

食味

小型沿岸鲋鱼,味道平平、鲜味不突出,非上等食用鱼。

吃法 / 料理

味道与太平洋侧常见的小型鲋鱼差不多。可红烧、盐烤,但味道平平、鲜味不明显;倒是剁碎拌葱、醋味噌好吃,也能做千叶的"鱼酱"(味噌剁鱼:剁碎加味噌、葱、洋葱、茗荷)。

挑选要点

选鱼体紧实、鳃红、不发暗者。
来源:民间市场

多角度实拍

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