台拉海燕(圆燕鲳)
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Platax teira (Forsskål, 1775)
别名
圆燕鲳、燕鱼、长鳍蝙蝠鱼
分布区域
我国南海、中国台湾省沿海有产;自然分布于印度-西太平洋,西起红海、非洲东岸,东至巴布亚新几内亚,北至琉球群岛,南至澳洲。北海道-九州-印度西太平洋。
栖息环境
暖水性礁区沿岸鱼类,栖息深度3~25米。海水鱼。沿岸。稚鱼拟态落叶。
水生生物百科
台拉海燕(Platax teira,俗称圆燕鲳、尖翅燕鱼、蝙蝠鱼)隶鲳科燕鱼属,为印度至太平洋热带珊瑚礁区观赏和食用鱼类。
【生态习性】成鱼变得交游广阔,喜欢成群结队在较深的珊瑚礁斜坡上活动。以浮游生物及藻类为主食。容易和潜水者亲近。分布于印度至太平洋区,西起红海、非洲东部,东至巴布新几内亚,北至日本南部,南至澳洲。台湾分布于南部、北部、东北部、澎湖及绿岛等海域。幼鱼体态优美。已通过苏伊士运河入侵地中海。
【经济价值与食用】幼鱼体态优美,个性独立,为常见海水观赏鱼。成鱼可食用。为印度海水养殖优先发展种类。
【俗名与文化】俗称圆燕鲳、蝙蝠鱼,因体侧扁呈菱形如蝙蝠翅膀而得名。英文名Teira Batfish。为珊瑚礁区常见观赏鱼类。
中国南海、台湾沿海有产。自然分布于印度至西太平洋,西起红海、非洲东岸,东至巴布亚新几内亚,北至琉球群岛,南至澳洲。栖息深度3至25米,沿岸礁区。稚鱼拟态落叶漂浮。【保护与濒危】为常见珊瑚礁观赏鱼类。已入侵地中海。暂无列入国家重点保护水生野生动物名录或IUCN红色名录的公开记录。
【生态习性】成鱼变得交游广阔,喜欢成群结队在较深的珊瑚礁斜坡上活动。以浮游生物及藻类为主食。容易和潜水者亲近。分布于印度至太平洋区,西起红海、非洲东部,东至巴布新几内亚,北至日本南部,南至澳洲。台湾分布于南部、北部、东北部、澎湖及绿岛等海域。幼鱼体态优美。已通过苏伊士运河入侵地中海。
【经济价值与食用】幼鱼体态优美,个性独立,为常见海水观赏鱼。成鱼可食用。为印度海水养殖优先发展种类。
【俗名与文化】俗称圆燕鲳、蝙蝠鱼,因体侧扁呈菱形如蝙蝠翅膀而得名。英文名Teira Batfish。为珊瑚礁区常见观赏鱼类。
中国南海、台湾沿海有产。自然分布于印度至西太平洋,西起红海、非洲东岸,东至巴布亚新几内亚,北至琉球群岛,南至澳洲。栖息深度3至25米,沿岸礁区。稚鱼拟态落叶漂浮。【保护与濒危】为常见珊瑚礁观赏鱼类。已入侵地中海。暂无列入国家重点保护水生野生动物名录或IUCN红色名录的公开记录。
资料来源:台湾鱼类资料库-台拉海燕;水族名录-尖翅燕鱼;Fishes of Australia-Platax teira
可信度:已确认
食用图鉴
食味
旬秋至冬。鳞细易脱皮厚强骨稍硬。干净白身血合弱,加热不太紧。本州秋冬脂在,但脂带独特臭个体,加热臭强。
吃法 / 料理
鳍筋刺身(背鳍、臀鳍支撑的肌肉粗长,单独取下剥皮,比体干脂丰、口感强,咬时油脂化开带甜)、刺身(活杀放血、血合弱干净,三枚薄切,肉紧、口感舒服、鲜甜丰腴非常美味)、鱼头煮(头对半切、热水焯过冷水冲去粘液,酒水、酱油煮可加糖调甜)、素炸(脂少的好,二枚切带骨沥干慢炸,皮香肉柔)、唐扬(小的整条黄油烤也行,切块拍淀粉炸)、味噌汤(鱼骨杂热水焯过冷水冲去粘液,水煮开出高汤化味噌,配艾草)、盐烤(三枚切撒盐腌1小时慢烤,皮香肉润有味)、黄油烤(和热带白身最相衬,厚片盐胡椒多油慢煎收尾加黄油)。
挑选要点
野死的不行,尽量活鱼活杀放血;大型个体颜色不发暗、摸上去不滑;买后趁早用完。
来源:民间市场
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尖翅燕鱼(圆燕鲳/蝙蝠鱼)钓法:礁区船钓与矶钓 已确认
海域 / 钓点
南海/东海南部 · 中国台湾省沿海、海南、广东、广西礁区
分类
物种钓法
尖翅燕鱼(圆燕鲳、台拉海燕、蝙蝠鱼、飞翼)为白鲳科热带岩礁鱼类,分布于东海南部及南海,中国台湾省东部、南部、澎湖、小琉球、绿岛等礁区常见,栖息于有遮蔽的海湾、潟湖、向海礁石及深海暗礁、沉船周围,水深3—25米,以浮游生物、藻类及小鱼苗为食,常成群游动,潮湿季节后形成较大鱼群。钓法选有礁石、水藻与浮游生物聚集处,或随采扇贝船前往深水岩礁区;钓饵用小鱼苗(鳍泡子、青皮苗)或虾肉,以船钓或矶钓浮钓方式守钓。兼具观赏与食用价值。
来源:碧溪上钓鱼网 https://www.bixishang.com/fishing/skill/haidiao/13177.html ;抖音百科燕鱼 https://m.baike.com/wiki/%E7%87%95%E9%B1%BC/1142923 ;中国台湾省鱼类资料库 https://fishdb.sinica.edu.tw/chi/species.php?science=Platax%20orbicularis