河蚌
类群 · 统称
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
类群（蚌科 Unionidae，主种三角帆蚌 Hyriopsis cumingii）
别名
蚌壳、淡水蚌、帆蚌
分布区域
主养区为长江中下游江苏、浙江、江西、湖南等淡水珍珠养殖区（主养种三角帆蚌）。全国淡水江河、湖泊、池塘广布；
栖息环境
淡水湖泊、河流、池塘的底泥内，营埋栖生活；要求水质肥沃、饵料生物丰富、溶氧充足；适宜生长水温15～25℃，pH 7～8。
所属养殖水生生物（2 种）
水生生物百科
河蚌（主种三角帆蚌 Hyriopsis cumingii，俗名珍珠蚌、三角蚌、帆蚌）隶属蚌科帆蚌属，是中国特有的淡水双壳类软体动物，广泛分布于长江中下游湖南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省的大中型湖泊与河流。
【生态习性】营埋栖生活，潜入湖泊、河流、池塘的底泥中，靠斧足缓慢移动，滤食水中浮游生物与有机碎屑，适宜水温15—25℃，pH 7—8。4—8月为繁殖季节，水温18℃以上性腺成熟；受精卵在母体内发育为钩介幼虫，排出后借足丝钩附于黄颡鱼、鳙鱼等寄主的鳃和鳍上营寄生生活，吸取鱼体营养，经数天至数周变态为幼蚌后脱落入水。
【经济价值与食用】三角帆蚌是中国最优良、养殖最广的淡水育珠蚌，细胞小片移植成活率高、珍珠层厚、光泽好，所产淡水珍珠产量居世界前列，主养区集中于江苏、浙江、江西、湖南等地。蚌壳珍珠层入药为“珍珠母”，蚌肉可食用。
【俗名与文化】俗称河蚌、珍珠蚌、淡水珍珠蚌、三角蚌、翼蚌、水壳。中国是世界淡水珍珠养殖大国，以三角帆蚌插片育珠的技术自上世纪在长江中下游推广，形成特色水乡产业。
【保护与濒危】为中国特有种，未列入国家重点保护名录；野生种群受湖泊围垦、水质变化影响有所减少，养殖种群规模庞大，人工苗种繁育体系成熟。
【生态习性】营埋栖生活，潜入湖泊、河流、池塘的底泥中，靠斧足缓慢移动，滤食水中浮游生物与有机碎屑，适宜水温15—25℃，pH 7—8。4—8月为繁殖季节，水温18℃以上性腺成熟；受精卵在母体内发育为钩介幼虫，排出后借足丝钩附于黄颡鱼、鳙鱼等寄主的鳃和鳍上营寄生生活，吸取鱼体营养，经数天至数周变态为幼蚌后脱落入水。
【经济价值与食用】三角帆蚌是中国最优良、养殖最广的淡水育珠蚌，细胞小片移植成活率高、珍珠层厚、光泽好，所产淡水珍珠产量居世界前列，主养区集中于江苏、浙江、江西、湖南等地。蚌壳珍珠层入药为“珍珠母”，蚌肉可食用。
【俗名与文化】俗称河蚌、珍珠蚌、淡水珍珠蚌、三角蚌、翼蚌、水壳。中国是世界淡水珍珠养殖大国，以三角帆蚌插片育珠的技术自上世纪在长江中下游推广，形成特色水乡产业。
【保护与濒危】为中国特有种，未列入国家重点保护名录；野生种群受湖泊围垦、水质变化影响有所减少，养殖种群规模庞大，人工苗种繁育体系成熟。
资料来源：抖音百科·三角帆蚌；科普中国·三角帆蚌；智汇三农·蚌类
可信度：已确认
食用图鉴
食味
河蚌为淡水双壳贝类，蚌肉肥嫩、味道鲜美，富含蛋白质与钙，但肉质较韧，需久煮方软糯。
吃法 / 料理
常见做法有河蚌豆腐汤、咸菜蚌肉、蚌肉豆腐煲，江浙一带冬季尤爱河蚌咸肉汤，煮前宜先用盐揉洗去黏液。
挑选要点
选外壳紧闭、碰之即合、掂之沉重、无异味的活蚌；烹饪前清水静养吐沙。
来源：百度百科等中文公开资料综合整理（待核实）；中国补充来源：https://m.baike.com/wiki/%E4%B8%89%E8%A7%92%E5%B8%86%E8%9A%8C/1395999
多角度实拍
可能相关（2 类）同属/同科自动推断，非本种明确记载
细菌病（2）
三角帆蚌气单胞菌症状推断
鲍脓疱病症状推断
寄生虫病（1）
鰻居线虫病症状推断
养殖技术方案（3 套）
河蚌养殖技术要点（通用）
养殖模式
以三角帆蚌为母蚌的淡水无核/有核珍珠养殖：小片接种（插片）后用网笼、网夹垂吊于池塘、沟涧、山塘库湾的浮绳上养殖，亦可与鱼混养；苗种阶段用小网箱（40cm×40cm×12cm）吊养。
水质要求
水温15～26℃（接种最适18～22℃），pH 7～8，溶氧≥5mg/L，水质肥爽、浮游生物丰富；透明度25～40cm。
饲料
滤食性，主要滤食浮游单细胞藻类、有机碎屑、原生动物；池塘靠施肥培水，一般不专门投饵，可搭配施有机肥繁殖饵料生物。
放养密度
育珠蚌垂吊养殖800～1000只/亩（约12000～15000只/公顷）；幼蚌小网箱每箱100～150只，亩放5～6万只。
日常管理
3～6月或9～11月水温15～26℃进行插片（植片）手术；术后休养；定期调节吊养水层、清除附着物与敌害；夏季加深水位防暑，冬季防冻；育珠期预防蚌病（蚌瘟病等）。
养殖周期
无核珍珠育珠周期三夏二冬至四夏三冬（约2.5～3.5年）；有核珍珠二夏一冬至三夏二冬；12月至翌年2月采收。
来源：[版权待核实] CICPHOTO（浙江湖州珍珠蚌吊养）, 来源地址：http://m.toutiao.com/group/7064545549663830542/
淡水珍珠蚌植珠吊养（三角帆蚌/褶纹冠蚌）
养殖模式
植珠吊养育珠
水质要求
池塘水深1.5~2m；水温15~30℃（最适20~28℃）；pH7~8.5；溶氧≥5mg/L；透明度50~60cm；微流水
饲料
滤食浮游硅藻、有机碎屑；不投饵；靠肥水培养浮游生物
放养密度
以蚌为主池塘吊养育珠蚌12000~15000只/hm²（约800~1000只/亩）；外荡9000~12000只/hm²；吊养深度25cm随水温调整
日常管理
3~6月或9~10月植核手术；选择4~6龄健康蚌；先期密、后期逐步减少；穿孔吊养改网袋/网夹；定期清洗蚌体；防育珠蚌病死；2~3年采收珍珠
养殖周期
植珠后2~3年采收
来源：传承鱼蚌共生 延长产业链条 - 人民日报, 来源地址:http://paper.people.com.cn/rmrb/pad/content/202507/04/content_30084790.html
河蚌鱼蚌混养（珍珠蚌+滤食性鱼类）
养殖模式
蚌鱼混养
水质要求
同育珠池塘；透明度30~50cm；微流水；溶氧充足
饲料
鱼残饵和排泄物肥水培养浮游植物供蚌滤食；不直接投饵
放养密度
每亩珍珠蚌约2000只；套养鱼300~400尾/亩（50~100g/尾）：草鱼40%、团头鲂15~20%、鲤30%、鲫5~15%；总鱼量20~30kg/亩
日常管理
鱼蚌同塘，鱼食藻类、排泄物肥水；控制鱼量防溶氧不足；每亩产鱼150~200kg；定期调节水质；防蚌病；微流水增氧
养殖周期
蚌2~3年；鱼当年收获
来源：传承鱼蚌共生 延长产业链条 - 人民日报, 来源地址:http://paper.people.com.cn/rmrb/pad/content/202507/04/content_30084790.html
