布氏金鲷
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Argyrops bleekeri Oshima, 1927
别名
台湾鲷、红牙鲷、红鲷
分布区域
中国台湾省、浙江、东京湾;济州岛、印尼龙目岛;日本远州滩、和歌山串本、土佐湾、鹿儿岛萨摩半岛西岸、种子岛、屋久岛、奄美大岛、冲绳。
栖息环境
热带亚热带近海鲷类,栖息于岩礁及沙泥底海域。海水(近海)种。
水生生物百科
布氏金鲷(Argyrops bleekeri,又名台湾鲷)是鲈形目鲷科金鲷属的印度-西太平洋热带—亚热带近海中型经济鱼类。
【生态习性】栖息于近海沙泥底,底栖,杂食性。体卵圆形侧扁,体长可达50厘米。繁殖期在热带夏季。该物种是近海中型经济鱼类。
【经济价值与食用】肉可食用,是近海商业渔业鱼类。
【俗名与文化】中文俗名布氏金鲷、台湾鲷。
该物种是印度-西太平洋热带—亚热带近海中型经济鱼类,栖息于近海沙泥底底栖杂食性。体卵圆形侧扁,体长可达50厘米。该物种肉可食用,是近海商业渔业鱼类。该物种分布于我国南海、东海及印度-西太平洋热带—亚热带近海。该物种栖息于近海沙泥底,底栖杂食性。该物种是近海中型经济鱼类。【保护与濒危】被IUCN列为无危(LC)。
该物种分布于我国南海、东海及印度-西太平洋热带—亚热带近海。该物种栖息于近海沙泥底,底栖杂食性。该物种是近海中型经济鱼类。该物种肉可食用,是近海商业渔业鱼类。该物种分布于我国南海、东海及印度-西太平洋热带—亚热带近海。该物种栖息于近海沙泥底,底栖杂食性。该物种是近海中型经济鱼类。
【生态习性】栖息于近海沙泥底,底栖,杂食性。体卵圆形侧扁,体长可达50厘米。繁殖期在热带夏季。该物种是近海中型经济鱼类。
【经济价值与食用】肉可食用,是近海商业渔业鱼类。
【俗名与文化】中文俗名布氏金鲷、台湾鲷。
该物种是印度-西太平洋热带—亚热带近海中型经济鱼类,栖息于近海沙泥底底栖杂食性。体卵圆形侧扁,体长可达50厘米。该物种肉可食用,是近海商业渔业鱼类。该物种分布于我国南海、东海及印度-西太平洋热带—亚热带近海。该物种栖息于近海沙泥底,底栖杂食性。该物种是近海中型经济鱼类。【保护与濒危】被IUCN列为无危(LC)。
该物种分布于我国南海、东海及印度-西太平洋热带—亚热带近海。该物种栖息于近海沙泥底,底栖杂食性。该物种是近海中型经济鱼类。该物种肉可食用,是近海商业渔业鱼类。该物种分布于我国南海、东海及印度-西太平洋热带—亚热带近海。该物种栖息于近海沙泥底,底栖杂食性。该物种是近海中型经济鱼类。
资料来源:Fishes of Australia;GBIF
可信度:已确认
食用图鉴
食味
冬季至春季为旺季。鳞稍硬取易、皮厚稍硬骨不太硬。透明白身血合弱、加热适度紧出好汁。味如真鲷、体高歩留好
吃法 / 料理
做法总览:生食(刺身、皮霜造)、烤(盐烤)、煮(煮付)、炸(fritter、天妇罗、唐扬)、sote(poele)。代表作:①刺身——三枚下剥皮、血合淡赤美、身致密滑、白身旨丰。②皮霜造——小振、皮目热汤冷水、皮与皮下旨脂、身微甜。③兜烤(盐烤)——兜梨子割振盐慢烤、皮旨身丰、身离好。④兜煮——兜霜降、酒糖酱油煮、身浮骨、身甜、皮目最旨、骨也要吮。⑤鲷芜——中骨腹骨昆布出汁、身煮加芜菁
挑选要点
选体色鲜、触张、眼清、鳃赤的
来源:民间市场
多角度实拍
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布氏金鲷(中国台湾省鲷/红牙鲷)钓法:延绳钓与流刺网 已确认
海域 / 钓点
东海 · 东海、南海及中国台湾省周边大陆棚
分类
物种钓法
布氏金鲷(学名Argyrops bleekeri,中文名布氏长棘鲷,俗名中国台湾省鲷、红牙鲷、红鲷)为鲷科暖水性底层鱼类,栖息于大陆棚沙泥底质海域。主要钓法为底拖网、流刺网及延绳钓兼捕,休闲钓以船钓沉底为主。钓场分布于东海、南海及中国台湾省周边。钓季全年皆有。钓饵以虾肉、沙蚕为主。常见个体20-30厘米,肉味细致鲜美,适宜油煎、碳烤。
来源:中国台湾省鱼类资料库《布氏长棘鲷》 https://fishdb.openmuseum.tw/taxon/382637-fishdb