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石田螺

石田螺

淡水 软体
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Sinotaia quadrata (Benson, 1842)
别名
中国圆田螺、螺蛳、田螺
分布区域
我国各淡水水域均有分布,包括河北、山东、山西、陕西、江苏、浙江、江西、湖南、福建、广东、广西、四川、云南等;中国、中国台湾省、泰国北部。缅甸、泰国等东南亚国家亦有分布。
栖息环境
淡水。卵胎生。淡水。卵胎生。

水生生物百科

浏览量:1 最后更新:2026-10-18 更新人:系统更新
石田螺(Sinotaia quadrata,又名方形环棱螺)是中腹足目田螺科石田螺属的淡水腹足类,俗称螺蛳。
【生态习性】栖息于稻田、水塘、湖泊、河流缓流等浅水环境,刮食底栖硅藻与有机碎屑。贝壳圆锥形坚厚,壳顶尖,螺层7层,缝合线深,壳面黄褐色具螺棱。卵胎生,胚胎在雌螺育儿囊内发育,幼螺产出即底栖。
【经济价值与食用】肉可食用,是我国传统淡水食用螺类,江浙一带俗称「螺蛳」,有小规模养殖与天然捕捞。亦可作为青鱼、鸭、蟹的鲜活饵料。
【俗名与文化】中文俗名螺蛳、方田螺、石田螺,日文名「ヒメタニシ」。
贝壳圆锥形坚厚,壳高30—40毫米,螺层7层,壳面黄褐色具螺棱,壳口卵形,角质厣棕色。肉可食用,江浙一带俗称「螺蛳」,是我国传统淡水食用螺类,亦作为青鱼鲜活饵料。分布于我国南北各省、台湾及越南北部淡水水域,卵胎生,幼螺产出即底栖。【保护与濒危】未列入国家重点保护野生动物名录、CITES附录或IUCN红色名录。种群受水体污染、外来物种与栖息地改造影响。
壳高约30—40毫米,壳口卵形,角质厣棕色。
分布于我国南北各省、台湾及越南北部淡水水域。
资料来源:抖音百科;GBIF
可信度:已确认

食用图鉴

食味

时令不详,初夏带幼贝。壳薄易裂

吃法 / 料理

做法总览:煮(炒煮)。炒煮:钳去螺塔顶端,清水吐泥。锅下油爆香蒜,加螺与青唐辛子,酱油味加绍兴酒煮成

挑选要点

选购时以活贝、外壳紧闭或触之即合、无异味者为佳。
来源:民间市场

多角度实拍

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